- En el video anterior os hemos mostrado como hacer una fuente de de verduritas a la plancha.Los ingredientes estan al alcance de todos vosotros y esperamos desde el canal que disfruteis con el plato y la vinagreta.
- La fuente de verduritas esta compuesta por:
- Calabacin,berengena,pimiento rojo,pimiento verde,patata cocida, broquil o col i flor verde y finalmente decorando el plato y aportando sabor cebolla morada y granos de maiz.
- Pasamos todos los elementos del plato por la plancha y los colocamos en el de forma vistosa y atractiva.
- Los ingredientes de la vinagreta son los siguientes:
- 1 cucharada sopera de comino negro
- 1 cucharada sopera de semillas de calabaza
- 1 cucharada sopera de semillas de girasol
- 1 cucharada pequeña de pimenton de la Vera o ahumado
- Una pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
- Cariño
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas soperas de vinagre de sidra.
Elaboracion:
En un mortero pondremos las semillas de girasol,las semillas de calabaza y el comino negro; iremos machacando hasta conseguir que quede como una pasta pero queden pequeños trocitos.Agregamos la sal,la pimienta y el pimenton y seguimos removiento.Seguidamente incorporamos el aceite y el vinagre de manzana fijandonos que todos los ingredientes se vayan uniendo y nos quede una vinagreta densa y homogenea.
Una vez lista lo que haremos sera probarla de sal y rectificar.Con una cuchara sopera removemos bien para que se integren todos los elementos e iremos salseando nuestro rico plato de verduritas.Si no la gastais toda la guardais en un recipiente hermetico, la podreis utilizar para ensaladas como aderezo tambien ,por que no, de carnes y pescados a la plancha incluso se me ocurre con un simple arroz hervido o cualquier pasta de vuestro gusto.La imaginacion y los sabores no tienen limite y la cocina es eso,imaginacion y fusion de elementos y sabores para disfrute de nuestro paladar y enrriquecer nuestra alma con esas pequeñas cosas que hacen que la vida merezca la pena.
La felicidad al fin y al cabo es como la cocina ..la fusion de pequeñas cosas,ingredientes, que juntos hacen que un plato quede rico y sabroso igual que la vida,pequeñas cosas diarias grandes vidas.
Comentaros finalmente del gran aporte nutricional de esta vinagreta rica en hierro,calcio,fosforo,magnesio,zinc y vitaminas con propiedades energizantes,diureticas y antioxidantes ademas del impresionante aporte de las semillas de Comino negro(acidos grasos esenciales) y otra serie de propiedades nutricionales que hacen de este pequeño alimento un fenomenal aliado para nuestra salud.
Gracias por estar y por sentir la cocina.
Besos y abrazos Cocinantes.